Per me la costoletta d’agnello dev’essere vagamente rosa, con il termometro non potrete sbagliare, minimo 65° e 70 gradi massimo.
Tag: secondi di carne
Filetto ai Pistacchi di Bronte con Scarola e Salsa ai Lamponi
La croccantezza dei pistacchi, l’acidità dei lamponi e l’amaro della scarola ci invitano a gustare questo succoso piatto di carne senza cadere nella banalità e riempiendo il piatto di colori.