Un piatto fresco, molto apprezzato soprattutto nella stagione estiva.
Il mio roast-beef si cuoce in pentola, circa 30 minuti per kg di peso.
Tag: secondi di carne
Costolette d’agnello fritte
Per me la costoletta d’agnello dev’essere vagamente rosa, con il termometro non potrete sbagliare, minimo 65° e 70 gradi massimo.
Filetto ai Pistacchi di Bronte con Scarola e Salsa ai Lamponi
La croccantezza dei pistacchi, l’acidità dei lamponi e l’amaro della scarola ci invitano a gustare questo succoso piatto di carne senza cadere nella banalità e riempiendo il piatto di colori.