La Fregola è una pasta di semola che ho imparato a conoscere da poco, ma è stato subito amore. Ha uno spiccato profumo di pane appena sfornato, si presta molto ad essere preparata come un risotto.
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Paccheri con Carciofi e Rana Pescatrice
Un primo piatto che unisce un fiore, perchè di questo si tratta, ed una pesce dalle carni polpose. Un sugo che andrà a condire in modo avvolgente una pasta Regina come il Pacchero.
Spaghetto alle vongole
Un classico della cucina italiana, dalla Campania alla Liguria, ala costiera Adriatica, ogni località di mare lo propone nella sua versione tipica. Io personalmente lo preferisco bianco e con vongole veraci.
Ravioli al Branzino e Pomodorini
La pasta ripiena dona alla tavola qualcosa in più, se poi pensiamo ad un ripieno di pesce otteniamo un piatto gustoso, elegante e ricco di gusto. La delicatezza del branzino unita all’acidità del pomodorino e il “confort” della pasta creano un piatto pieno di gusto.