La base di mille dolci, per creare mousse o per decorare torte e pasticcini, la Crema Pasticcera è la Regina della Pasticceria, versatile e buonissima. Ottenere una Crema senza grumi, liscia e lucida sarà semplice, ti basterà seguire la mia ricetta.
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Besciamella
Ottenere una besciamella liscia e cremosa, senza grumi e molto più semplice di quanto possiate immagine, è molto importante però non saltare nessun passaggio.
Gnocchi di Patate
Posso però darvi alcuni consigli che avvicineranno molto i vostri gnocchi alla ricetta perfetta. Poi il tempo e l’esperienza vi insegneranno qualcosa in più.
Pasta Frolla per Biscotti
In questa ricetta ti mostrerò come fare la pasta frolla per biscotti da decorare, o semplicemente da ritagliare con gli stampini. Questa ricetta rende la pasta frolla molto plastica e ben lavorabile.
Pasta all’uovo
La pasta all’uovo è una preparazione versatile della cucina italiana, la possiamo utilizzare per creare moltissimi tipi di pasta fresca, dalle più comuni tagliatelle a decine di formati di pasta fresca, ripiena e non.