Mixare le verdure mi intriga, il connubio dolce amaro è da provare!
Il piatto in foto è realizzato con degli spaghetti senza glutine a base di riso e mais bianco. Ovviamente lo potete realizzare con il formato di pasta che più preferite.
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Pistoia e il Lampredotto
Quale posto migliore per mangiare un piatto tipico e storico come il lampredotto se non da loro, Le Zie del Lampredotto.
Gnocchi di Patate
Posso però darvi alcuni consigli che avvicineranno molto i vostri gnocchi alla ricetta perfetta. Poi il tempo e l’esperienza vi insegneranno qualcosa in più.
Costolette d’agnello fritte
Per me la costoletta d’agnello dev’essere vagamente rosa, con il termometro non potrete sbagliare, minimo 65° e 70 gradi massimo.
Ghiaccia Reale
La Ghiaccia Reale è una ghiaccia utilizzata in pasticceria per decorare i biscotti ed altri dolci.
Pasta Frolla per Biscotti
In questa ricetta ti mostrerò come fare la pasta frolla per biscotti da decorare, o semplicemente da ritagliare con gli stampini. Questa ricetta rende la pasta frolla molto plastica e ben lavorabile.
Coppetta di Cioccolato Fondente con Mousse alla Gianduia e Coulis di Lamponi
Questo dolce è una vera droga! Chissà che non riusciate ad utilizzarlo come antidoto d’Amore…
Crostone di Calamari, Friarielli e Pancetta Croccante
Antipasto di pesce dal successo assicurato! proposto e riprovato a corsi, in casa, a cene ed è stato presente anche nel menù di un ristorante per cui ho lavorato, ha conquistato molti palati. Lo consiglio anche a te.
Orzotto zucca e gamberi
Sembra un risotto ma è fatto con l’orzo, se non lo hai mai provato ti consiglio di provare la mia ricetta. La zucca e gamberi creano un matrimonio perfetto.
Gnocchi alla Parigina Radicchio e Gorgonzola
Gli gnocchi alla Parigina non sono semplicissimi da preparare ma stupiranno di certo i vostri commensali regalandoti molte soddisfazioni. Grazie ai miei consigli non saranno poi così difficili da realizzare.
Veronica Varuzza
Veronica, cuoca di professione, amante del cibo per natura.
Studi alberghieri, corsi specialistici e tanta passione.
Amo parlare, scrivere e raccontare di cibo, anche mentre mangio.
Studio e ricerca sono alla base della mia cucina.
Non mancano mai, un gatto e un bicchiere di vino.