Le vellutate sono ottimi pasti invernali, con l’aggiunta di qualche crostino, per rimanere leggeri, consumando un pasto sano. In questo periodo dell’anno si trovano ottimi asparagi freschi, ho dunque deciso di farne una vellutata.
Categoria: GLUTEN FREE
Spaghetto alle vongole
Un classico della cucina italiana, dalla Campania alla Liguria, ala costiera Adriatica, ogni località di mare lo propone nella sua versione tipica. Io personalmente lo preferisco bianco e con vongole veraci.
Spaghetti al Radicchio Crema di Zucca e Top di Porro Fritto
Mixare le verdure mi intriga, il connubio dolce amaro è da provare!
Il piatto in foto è realizzato con degli spaghetti senza glutine a base di riso e mais bianco. Ovviamente lo potete realizzare con il formato di pasta che più preferite.
Gnocchi di Patate
Posso però darvi alcuni consigli che avvicineranno molto i vostri gnocchi alla ricetta perfetta. Poi il tempo e l’esperienza vi insegneranno qualcosa in più.
Coppetta di Cioccolato Fondente con Mousse alla Gianduia e Coulis di Lamponi
Questo dolce è una vera droga! Chissà che non riusciate ad utilizzarlo come antidoto d’Amore…
Salmone con Riso Integrale, Orto e Crema di Zucchine
Volevo realizzare un piatto unico che racchiudesse alcune tra le mie verdure preferite, ma che fosse anche un piatto unico, bello ed elegante.